Pujada el dissabte 13 de març de 2021
MENÚ DEL DIA - Truita d'espàrrecs.
TRUITA D'ESPÀRRECS TRIGUEROS
Ingredients:
Espàrrecs, ous, oli i sal.
Utensils:
Plat fons i paella
Elaboració:
Primer de tot, anirem a collir uns quants espàrrecs. Els netegem ben nets i els partim, amb els dits.
Posem una paella amb una mica d'oli, els salem i els fregim fins que quedin ben tovets. A continuació,
hi afegim els ous batuts amb una mica de sal. si voleu que la truita us quedi més esponjosa, no els bateu massa.
Partint de la recepta genèrica, anirem afegint diferents passos a seguir per aconseguir que la truita
ens senti millor.
El primer pas és deixar el cotxe i anar a buscar els espàrrecs a peu, gaudint de paisatge i, els que som de ciutat...
oxigenar-nos una mica.
Segon pas, aquest només aplicable si ets un negat buscant espàrrecs. Molt útil en el meu cas... un cas extrem!:
Anar acompanyat d'algú que tingui traça en la busqueda d'espàrrecs. Menys mal de l'Isaac! Moltes gràcies.
La truita d'espàrrecs sense espàrrecs no és el mateix!!!
Síííí, ja sé que esteu pensant. Que no fa falta fer-se la caminata, que al mercat també podem probar espàrrecs. Però, em teniu que creure quan us dic que no
és el mateix, si segueixes tots els pasos, la truita sap diferent, boníssima!!!
I tindreu temps per adoctrinar la canalla!!!!
Espàrrec
Planta silvestre i conreada, creix en terres sorrencs i relativament secs, però amb una capa freàtica profunda, poc freda i que s'escalfi ràpidament a la
primavera. És baix en calories, no conté greix ni colesterol, té un baix contingut en sal i és diürètic.
(Tret de la Viquipèdia)
Moricandia arvensis
Creix en zones ruderals acusadament nitròfiles, com ara cultius, cunetes i llocs alterats. És un bioindicador de sòls pobres, secs i nitrificats. Rarament
consumida en amanida però si com a aliment per al ramat.
Atrau gran nombre de pugons durant tot l'any sense que li supose un mal massa gran
a la planta, és el que s'anomena planta búnquer. Això és interesant per als cultius perque quan arriben les espècies de pugó que poden convertir-se en
plaga per als cultius, els seus enemics naturals ja es trobaran en la zona i dificultaran que la població esdevinga en plaga.
(Tret de la Viquipèdia)
el camí està ple de floretes.
Globulària
Planta amb flor originària de zones templades compta amb unes 22 espècies. Algunes es cultiven com plantes ornamentals.
(Tret de la Viquipèdia)
Caragolera comú
Planta molt freqüent a Calalunya, el seu fruit dur i cargolat compte una llavor tova i llefiscosa que torna bogos als lleidetans. Sol florir els dies de pluja
i es coneguda per provocar col·lapses de gent que els cerca en massa.
(Tret del meu cap)
M'ha vingut al cap una galeria...
"Cargolada al pati de casa"
Ostres! M'oblidava dels ous!!!
Ara sí!
Ja la tenim aquí
I la guinda d'el pastís
o de la truita?
Parlant amb l'amic Fernando li dic que sóc un negat pels espàrrecs i que no el trobaria encara que fos del tamany d'un fanal!
Moltísimes gràcies!
Estic content,
he estat capaç
de trobar un espàrrec!!!
Pujada el dissabte 13 de març de 2021.
TAMBÉ ET POT INTERESSAR:
- Veure el meu CV i saber com seguir les novetats: FOTO Jaume Olivet
- Apartat - Almatret
Contador:
Pujada el dissabte 13 de març de 2021
MENÚ DEL DIA - Truita d'espàrrecs.
TRUITA D'ESPÀRRECS TRIGUEROS
Ingredients:
Espàrrecs, ous, oli i sal.
Utensils:
Plat fons i paella
Elaboració:
Primer de tot, anirem a collir uns quants espàrrecs. Els netegem ben nets i els partim, amb els dits.
Posem una paella amb una mica d'oli, els salem i els fregim fins que quedin ben tovets. A continuació,
hi afegim els ous batuts amb una mica de sal. si voleu que la truita us quedi més esponjosa, no els bateu massa.
Espàrrecs, ous, oli i sal.
Utensils:
Plat fons i paella
Elaboració:
Primer de tot, anirem a collir uns quants espàrrecs. Els netegem ben nets i els partim, amb els dits. Posem una paella amb una mica d'oli, els salem i els fregim fins que quedin ben tovets. A continuació, hi afegim els ous batuts amb una mica de sal. si voleu que la truita us quedi més esponjosa, no els bateu massa.
Partint de la recepta genèrica, anirem afegint diferents passos a seguir per aconseguir que la truita
ens senti millor.
El primer pas és deixar el cotxe i anar a buscar els espàrrecs a peu, gaudint de paisatge i, els que som de ciutat...
oxigenar-nos una mica.
Segon pas, aquest només aplicable si ets un negat buscant espàrrecs. Molt útil en el meu cas... un cas extrem!:
Anar acompanyat d'algú que tingui traça en la busqueda d'espàrrecs. Menys mal de l'Isaac! Moltes gràcies.
La truita d'espàrrecs sense espàrrecs no és el mateix!!!
Síííí, ja sé que esteu pensant. Que no fa falta fer-se la caminata, que al mercat també podem probar espàrrecs. Però, em teniu que creure quan us dic que no
és el mateix, si segueixes tots els pasos, la truita sap diferent, boníssima!!!
I tindreu temps per adoctrinar la canalla!!!!
Espàrrec
Planta silvestre i conreada, creix en terres sorrencs i relativament secs, però amb una capa freàtica profunda, poc freda i que s'escalfi ràpidament a la
primavera. És baix en calories, no conté greix ni colesterol, té un baix contingut en sal i és diürètic.
(Tret de la Viquipèdia)
Moricandia arvensis
Creix en zones ruderals acusadament nitròfiles, com ara cultius, cunetes i llocs alterats. És un bioindicador de sòls pobres, secs i nitrificats. Rarament
consumida en amanida però si com a aliment per al ramat.
Atrau gran nombre de pugons durant tot l'any sense que li supose un mal massa gran
a la planta, és el que s'anomena planta búnquer. Això és interesant per als cultius perque quan arriben les espècies de pugó que poden convertir-se en
plaga per als cultius, els seus enemics naturals ja es trobaran en la zona i dificultaran que la població esdevinga en plaga.
(Tret de la Viquipèdia)
el camí està ple de floretes.
Globulària
Planta amb flor originària de zones templades compta amb unes 22 espècies. Algunes es cultiven com plantes ornamentals.
(Tret de la Viquipèdia)
Caragolera comú
Planta molt freqüent a Calalunya, el seu fruit dur i cargolat compte una llavor tova i llefiscosa que torna bogos als lleidetans. Sol florir els dies de pluja
i es coneguda per provocar col·lapses de gent que els cerca en massa.
(Tret del meu cap)
M'ha vingut al cap una galeria...
"Cargolada al pati de casa"
Ostres! M'oblidava dels ous!!!
Ara sí!
Ja la tenim aquí
I la guinda d'el pastís
o de la truita?
Parlant amb l'amic Fernando li dic que sóc un negat pels espàrrecs i que no el trobaria encara que fos del tamany d'un fanal!
Moltísimes gràcies!
Estic content,
he estat capaç
de trobar un espàrrec!!!
he estat capaç
de trobar un espàrrec!!!