© Jaume Olivet 2021

© Jaume Olivet 2021

Pujada el dissabte 13 de març de 2021
MENÚ DEL DIA - Truita d'espàrrecs.

© Jaume Olivet 2021

© Jaume Olivet 2021


TRUITA D'ESPÀRRECS TRIGUEROS

Ingredients:
Espàrrecs, ous, oli i sal.

Utensils:
Plat fons i paella

Elaboració:
Primer de tot, anirem a collir uns quants espàrrecs. Els netegem ben nets i els partim, amb els dits. Posem una paella amb una mica d'oli, els salem i els fregim fins que quedin ben tovets. A continuació, hi afegim els ous batuts amb una mica de sal. si voleu que la truita us quedi més esponjosa, no els bateu massa.

© Jaume Olivet 2021


Partint de la recepta genèrica, anirem afegint diferents passos a seguir per aconseguir que la truita ens senti millor.

El primer pas és deixar el cotxe i anar a buscar els espàrrecs a peu, gaudint de paisatge i, els que som de ciutat... oxigenar-nos una mica.

© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021


Segon pas, aquest només aplicable si ets un negat buscant espàrrecs. Molt útil en el meu cas... un cas extrem!:

Anar acompanyat d'algú que tingui traça en la busqueda d'espàrrecs. Menys mal de l'Isaac! Moltes gràcies.

La truita d'espàrrecs sense espàrrecs no és el mateix!!!

© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021


Síííí, ja sé que esteu pensant. Que no fa falta fer-se la caminata, que al mercat també podem probar espàrrecs. Però, em teniu que creure quan us dic que no és el mateix, si segueixes tots els pasos, la truita sap diferent, boníssima!!!


I tindreu temps per adoctrinar la canalla!!!!

© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021


Espàrrec

Planta silvestre i conreada, creix en terres sorrencs i relativament secs, però amb una capa freàtica profunda, poc freda i que s'escalfi ràpidament a la primavera. És baix en calories, no conté greix ni colesterol, té un baix contingut en sal i és diürètic.

(Tret de la Viquipèdia)

© Jaume Olivet 2021


Moricandia arvensis

Creix en zones ruderals acusadament nitròfiles, com ara cultius, cunetes i llocs alterats. És un bioindicador de sòls pobres, secs i nitrificats. Rarament consumida en amanida però si com a aliment per al ramat.

Atrau gran nombre de pugons durant tot l'any sense que li supose un mal massa gran a la planta, és el que s'anomena planta búnquer. Això és interesant per als cultius perque quan arriben les espècies de pugó que poden convertir-se en plaga per als cultius, els seus enemics naturals ja es trobaran en la zona i dificultaran que la població esdevinga en plaga.

(Tret de la Viquipèdia)

© Jaume Olivet 2021

el camí està ple de floretes.

© Jaume Olivet 2021

Globulària

Planta amb flor originària de zones templades compta amb unes 22 espècies. Algunes es cultiven com plantes ornamentals.

(Tret de la Viquipèdia)

© Jaume Olivet 2021


Caragolera comú

Planta molt freqüent a Calalunya, el seu fruit dur i cargolat compte una llavor tova i llefiscosa que torna bogos als lleidetans. Sol florir els dies de pluja i es coneguda per provocar col·lapses de gent que els cerca en massa.

(Tret del meu cap)

M'ha vingut al cap una galeria... "Cargolada al pati de casa"


© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021

© Jaume Olivet 2021

© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021


Ostres! M'oblidava dels ous!!!

© Jaume Olivet 2021


Ara sí!

© Jaume Olivet 2021


Ja la tenim aquí

© Jaume Olivet 2021


© Jaume Olivet 2021
© Jaume Olivet 2021

I la guinda d'el pastís
o de la truita?

Parlant amb l'amic Fernando li dic que sóc un negat pels espàrrecs i que no el trobaria encara que fos del tamany d'un fanal!
Moltísimes gràcies!



Estic content,
he estat capaç
de trobar un espàrrec!!!

© Fernando Font de Gayà







© Jaume Olivet 2021

Pujada el dissabte 13 de març de 2021.

TAMBÉ ET POT INTERESSAR:
- Veure el meu CV i saber com seguir les novetats: FOTO Jaume Olivet
- Apartat - Almatret



© Jaume Olivet 2021

Contador:
Counter
© Jaume Olivet 2021